Née en 1904, la cave coopérative exploite 50.3 ha sur
les communes d'Aigle, Ollon et Yvorne. Le Chasselas
représente 45 ha, le Pinot Noir 2.6 et le Gamay 2.7 ha.
135 viticulteurs en font partie. Une dizaine sont des
professionnels.
Les vignes se trouvent sur le cône de la Grande-Eau et
sur les coteaux côté sud qui descendent de Leysin ou
d'Yvorne, direction Aigle. Environ 50% sont en terrasses,
cultivées dans leur grande majorité en gobelet. Zone
d'alluvions, un peu calcaire, leur terroir est graveleux et
morainique, ce qui donne une typicité particulière à ces vins.
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Les vins rouges :
- LE SOUVERAIN AIGLE AOC
- LES MAILLOLES YVORNE AOC
- PINOT NOIR AIGLE AOC, élevé en barrique
- GAMAY AIGLE AOC
- SYRAH AIGLE AOC, élevé en barrique
Les vins blancs :
- TROIS TOURS AIGLE AOC
- MERVEILLE DES ROCHES AIGLE AOC
- TRESAILLE AIGLE AOC
- CAVE GUISAN AIGLE AOC
- LE FLORIN YVORNE AOC
- PINOT GRIS YVORNE AOC, vin doux passerillé
Le vin rosé : - LA VILYA ROSÉ DE GAMAY VAUDOIS AOC
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